California es el Primer Estado del País en Exigir la Divulgación de Alérgenos en los Menús de los Restaurantes con la Ley SB 68
California es el Primer Estado del País en Exigir la Divulgación de Alérgenos en los Menús de los Restaurantes con la Ley SB 68
SACRAMENTO - Hoy, la Senadora Caroline Menjivar (D-San Fernando Valley) emitió la siguiente declaración después de que el Gobernador Newsom firmara la primera legislación en la nación de su autoría, el Proyecto de Ley 68 - Divulgación de alérgenos para experiencias gastronómicas (ADDE).
“Cuando Addie, de 9 años, me presentó la idea de un proyecto de ley para la divulgación de alérgenos en los menús, no podía creer que yo, una persona que ha sido hospitalizada varias veces por comer accidentalmente en restaurantes alimentos a los que soy alérgica, no hubiera pensado ya en redactar este proyecto de ley. ¡Ahora, con la firma del Gobernador en la SB 68, California es el primer estado del país en exigir la divulgación de alérgenos en los menús de establecimientos de comida con 20 sucursales o más!
Sé que los 4 millones de californianos con alergias alimentarias y sus familias disfrutarán de mayor tranquilidad al cenar juntos en estos restaurantes que cumplen los requisitos. ¡Después de que la ley entre en vigor el 1° de julio de 2026, espero que Addie y yo podamos reunirnos para comer y ver la culminación de nuestros esfuerzos ahí mismo, en blanco y negro, en el menú!”
La SB 68 exige que los establecimientos de alimentos con 20 sucursales o más incluyan en sus menús una notificación escrita de los nueve alérgenos alimentarios principales presentes como ingrediente en cada plato. Esta notificación debe estar disponible directamente en el menú del establecimiento o en formato digital. Si se opta por la versión digital, también debe proporcionarse en un formato alternativo para quienes no tienen acceso a la tecnología. Los alérgenos incluyen leche, huevos, pescado, mariscos, frutos secos, cacahuetes, trigo, ajonjolí y soya, y deben enumerarse con su nombre común.
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